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L'Aronia melanocarpa 'Viking'. Arbuste d'une taille de 1m50 à 2m. Les fleurs sont blanches en mai et donnent lieu à de nombreux gros fruits, comestibles en automne. Les feuilles sont bordées de blanc et luisantes. Les fruits se sèches ou se transforment en sirop, gelée..

L’Aronia prunifolia « Nero » est une variété sélectionnée par les cultures en Russie car elle dispose de plus gros fruits. Sa culture a été remise au goût du jour depuis quelques années, de nouveau recherchée pour sa production de fruits dont les vertus médicinales ne cessent d’être vantées.

Le Raifort est une plante condimentaire pour sa racine pivotante, charnue et blanche, au goût prononcé. Cette vivace à grandes feuilles sert surtout à relever le goût des bouillons, pot-au-feu etc...

L'Angelique est une magnifique plante bisannuelle au port imposant. Sa tige pourpre se démarque des autres feuillages verts. Pour les jardins humides et riches. Veillez à ce que la plante se ressème. Les jeunes tiges de feuilles confites sont divines. Juste les brosser et les cuire en sirop.

Graines d'Aneth à semer entre avril et mai. L'Aneth est une plante condimentaire utilisée pour assaisonner les plats de poisson, soupe et salades. C'est une plante annuelle à fleur jaune.

Les délicieux fruits de l'Amélanchier 'Northline' sont parfaits pour une consommation directe ou peuvent être transformés en gelée ou confiture. Petit arbuste à la floraison blanche magnifique printanière et au feuillage aux couleurs automnales rouges. Très bon nectarifère pour plusieurs variétés de papillons. Les gros fruits ronds mûrissent en août et sont très appréciés de nombreux oiseaux.

L'Ail des Ours est une plante de sous-bois frais et ombragés, à fleurs blanches. Lorsque son feuillage est légèrement froissé, elle dégage une forte odeur caractéristique d'ail. Ses feuilles s'utilisent au printemps comme aromatique en soupe, salade ou transformées en pesto ou beurre. Les boutons de fleurs peuvent se conserver dans de l'huile d'olive.

La Ciboulette chinoise se consomme comme légume vert dans les soupes ou les omelettes par exemple. Sa hampe florale blanche est très décorative au jardin et appréciée des abeilles.

Ciboulette trouvée en Croatie par Brian Kabbes. Grand format, florifère et bonne pour la cuisine.

La Ciboulette est une plante vivace tubéreuse comestible. Les feuilles mais également les fleurs peuvent se consommer crues en condiment pour la salade, particulièrement la salade de pomme de terre, dans l'omelette, sauce béarnaise, soupe. Coupez la régulièrement pour favoriser de belles jeunes pousses meilleures à consommer.

Ciboulette raffinée aux fleurs blanches, les tiges et les fleurs se consomment comme une ciboulette classique.
La Ciboulette est une plante vivace tubéreuse comestible. Les feuilles mais également les fleurs peuvent se consommer crues en condiment pour la salade, particulièrement la salade de pomme de terre, dans l'omelette, sauce béarnaise, soupe. Coupez la régulièrement pour favoriser de belles jeunes pousses meilleures à consommer.

La Ciboulette est une plante vivace tubéreuse comestible. Les feuilles mais également les fleurs peuvent se consommer crues en condiment pour la salade, particulièrement la salade de pomme de terre, dans l'omelette, sauce béarnaise, soupe. Coupez la régulièrement pour favoriser de belles jeunes pousses meilleures à consommer.

L'Ail des montagnes ou cive de St-Jacques, pousse dans les prairies sèches. Jolie touffe de feuilles brillantes et les fleurs sont en forme de boule près des feuilles. C'est un ail indigène comestible. En cuisine on l'emploie pour les mêmes usages que la ciboule, mais son goût est plus fort.

La Ciboule est aussi fin en goût que la ciboulette. Parfait pour décorer et relever les plats, pour une omelette, une déco, les salades. De plus, la Ciboule est bonne pour la santé. Même les fleurs jaunes se consomment crues. Originaire de Sibérie.

L'Ail rocambole peut rester plusieurs années à la même place, au soleil. Pour le récolter, on ne l'arrache pas mais on cueille ses bulbilles aériennes en juillet-août, puis en septembre on peut couper les tiges pour assaisonner à la façon de la ciboule.

L'oignon rocambole. Récoltez durant toute la saison les petits oignons qui se forment à la place des fleurs! C'est un légume perpétuel qui vous permet d'agrémenter vos plats par petites touches.

Le Poireau perpétuel est l'ancêtre des poireaux cultivés. Il paraît discret mais il est magnifique lorsqu'il se déploie et reste présent jusqu'au coeur de l'hiver. Laissez le bien se ressemer afin de ne jamais le perdre de votre jardin.

La Menthe coréenne a des épis denses bleus qui conserve leur beauté durant tout l'hiver. Elle supporte bien les sols normalement humides. Belle plante bien droite de 120cm à floraison estivale. Plante qui attire particulièrement les abeilles et les papillons. Rustique et peu exigeante. Du Grec Agatos: Admirable!

La Menthe coréenne a des épis denses bleus. Lorsque le vent agite les feuilles de cette variété, il nous dévoile au dessous un superbe violet. Elle supporte bien les sols normalement humides. Belle plante bien droite de 120cm à floraison estivale. Plante qui attire particulièrement les abeilles et les papillons. Rustique et peu exigeante. Du Grec Agatos: Admirable!

La Menthe coréenne a des épis denses bleus, ses feuilles ont un fort parfum de menthe. Elle supporte bien les sols normalement humides. Belle plante bien droite de 120cm à floraison estivale. Plante qui attire particulièrement les abeilles et les papillons. Rustique et peu exigeante. Du Grec Agatos: Admirable!

La variété autofertile « Issai ». Tendres et mûrs dès fin septembre, les kiwaïs de 2-3 cm de long fondent en bouche sans être pelés! Robustes et faciles, les minikiwis passent l’hiver sans encombre sur le plateau suisse. Protéger les fleurs des gelées tardives du printemps. Les kiwaïs feront merveille pour verdir une pergola par exemple.

Cette variété est une liane vigoureuse. La plante est autofertile. Un seul pied suffit pour une récolte abondante de gros fruits. Leur chair est sucrée, juteuse, riche en vitamine C. A consommer frais ou pour congeler.

Le Souci officinal est reconnu pour ses nombreuses vertus médicinales. Il s'épanouit du printemps jusqu'aux premières gelées. Facile à vivre et se ressemant seul, il s'épanouit dans les champs et les jardins, où il est tout autant apprécié comme plante d'ornement que comme auxiliaire contre les pucerons.

Le Chou perpétuel 'Thousand Head' aussi appelé chou vivace est une variété de chou cultivé comme plante potagère pour ses jeunes feuilles au goût proche du Brocoli consommées crues ou cuites comme légume.

La Bourrache. Décorative et comestible, elle se ressème bien. Les fleurs bleues se mangent en salade. Toute la plante est poilue.

Aubergine 'Rotonda Bianca'. Variété vigoureuse et productive. Fruits ronds, charnus, de couleur blanc estompé de mauve. Présentation très attractive. Chair ferme, peu de graines et savoureuse.

Aubergine asiatique. Atteignant 30 cm de longueur, les fruits de cette aubergine sont de couleur rose. La chair est très tendre, au goût exquis. Cette variété robuste produit une riche et régulière récolte, jusqu’en automne.

L'Aubergine classique 'Black Beauty', au fruit dodu, d'un violet très foncé, avec une chaire tendre et riche en goût. Une des dernières variétés non hybride.

Asperge verte, à récolter de fin-mars à début-mai. Si vous désirez avoir des asperges blanches il suffit de les butter. A planter au milieu de vos plate-bandes pour l'aspect décoratif du feuillage.

Une Asperge verte parfaite pour la table, ou pour décorer le jardin avec ses feuilles fines. Pas besoin de buter.

Estragon très parfumé! Une sélection pour nos climats plus froid. Un parfum anis et poivre agréable pour ceux qui ont un régime sans sel. Plantez dans un jardin potager dans une bonne terre riche en humus. L'estragon est un condiment indispensable dans les salades, les cornichons aux vinaigre et dans certaines sauces, telle la béarnaise. Il fait partie des fines herbes que l'on doit utiliser fraîches.

Une Armoise annuelle qui se ressème volontiers ou que vous pouvez hiverner. Une plante médicinale que l'on utilise en Afrique en infusion. Décorative et joliment parfumée.

Absinthe. C'est une plante vivace semi-arbustive à feuillage persistant argenté et parfumé. Plante médicinale aux nombreuses vertus et facile d'entretien.

Le Safran aime le soleil, les sols chauds et tendance non-calcaires. On plantes les cormes à plus de 10 cm de profondeur. Vous rêvez d'avoir votre propre Safran pour la cuisine? il faudra vous armer de patience.
Le Bulbe est toxique récolter uniquement les pistils dans la fleur.

Le Chou maritime. Le légume vivace par excellence! Fleurs blanches, parfum de miel, peut se manger en légume. Graines rondes, feuilles bleu pruine. Une plante qui pousse sur les plages anglaises et françaises

La Courgette Rond de Nice est une variété non coureuse, hâtive, très productive. Les fruits se récoltent à mi-développement. La chair de la courgette de Nice à fruits ronds est fine, tendre et fondante.

Courgette de belle couleur jaune, devant être récoltée très précocement (10 cm) pour être fondante. On peut faire rissoler ses grandes et nombreuses inflorescences mâles après les avoir trempées dans de la pâte à frire.

Variété classique de courgette très robuste et résistante. Excellent rendement de longs fruits vert-foncé.

Rouge Vif d'Etampes est une variété vigoureuse, précoce, produisant 1 à 4 fruits par pied de 30 à 50 cm de diamètre, de 5 à 15 kg en moyenne. La chair de la courge est épaisse, jaune orangé, tendre, à consommer en potage, gratin, purée ou confiture.

La Courge Musquée de Provence. Les fruits de cette courge sont de forme plate-ronde atteignent 4-6 kg, sont de couleur verte à dorée et sont insurpassés en goût. Donnez lui du bon compost et elle vous donnera beaucoup de fruit.

La courge Spaghetti porte bien son nom puisque sa chair, une fois cuite, se détache en de multiples filaments semblables à des spaghettis.

Le Pâtisson Blanc est une variété non coureuse produisant de nombreux fruits, de 12 à 25 cm de diamètre, de 1 à 2,5 kg en moyenne. La chair est épaisse, ferme, légèrement farineuse, peu sucrée avec un léger goût de fond d'artichaut. Récoltez jeune sinon la peau devient coriace. Utilisation : Froid à la vinaigrette, frit, sauté, en lasagnes, soupe.

De type potimarron. Parmi les meilleures au niveau du goût, et se prête aussi bien pour les mets salés que pour les pâtisseries. Les petits fruits 2-3kg sont charnus et ont la peau lisse.

La courge Butternut, est une variété tardive. Elle produit 4 à 7 fruits par pied, de 10 à 14 cm pour la partie renflée sur 15 à 25 cm de haut. Le poids varie entre 1,5 et 3 kg. La chair de la courge Butternut est jaune à jaune orangé, fine, beurrée et fondante comme de l'avocat. Parfait pour réaliser des veloutés, gratins, purées, tartes.

La Côte de bette est un légume d'été qui se consomme cuit en gratin ou à l'eau. Possible de blanchir et congeler.

La Côte de bette est un légume d'été qui se consomme cuit en gratin ou à l'eau. Possible de blanchir et congeler.

Noisetier à grosse noisette à consommer crue, rôtie ou séchée. Bonne production pour la conservation.

Le Cornichon ou concombre Délicatesse a la double casquette ! C'est à la fois un cornichon ( si vous le recoltez tôt) ou un concombre ( si vous le récoltez tard ). Cette variété est donc atypique, très productive et recommandée pour les conserves.

Variété précoce de cornichon, robuste, donnant des fruits longs et minces à chair ferme. Pour confire si cueillis jeunes, très croquants. Cette variété est l'une des dernières encore sur le marché qui ne soit pas une variété hybride F1.

La Coriandre est une plante très appréciée des nouvelles cuisines et de la cuisine asiatique. On utilise les feuilles fraiches puis quand elle finit de fleurir on peut récolter ses graines très appréciées fraîches ou séchées, entières ou moulues.

Concombre classique. Les concombres aiment le compost mûr qui augmentera leur rendement et un paillage afin de garder le sol frais. Récoltez tous les deux jours les concombres mûrs. La variété 'Nostrano' est trapue, à épiderme présentant des aspérités assez prononcées. Saveur fine. Agrémente tous les repas d'été.

Concombre classique à peau lisse. Fruit long de 30 à 35 cm, de très bonne saveur. Variété productive, pour culture en pleine terre. Ils aiment le compost mûr qui augmentera leur productivité.

Petits concombres croquants, irrésistibles. À manger seul, en salade grecque, ou conservé dans du vinaigre. Longueur 12-15 cm. Ils apprécient la compagnie du maïs sucré et un sol enrichi de compost mûr.