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Le Chou perpétuel 'Thousand Head' aussi appelé chou vivace est une variété de chou cultivé comme plante potagère pour ses jeunes feuilles au goût proche du Brocoli consommées crues ou cuites comme légume.

Estragon très parfumé! Une sélection pour nos climats plus froid. Un parfum anis et poivre agréable pour ceux qui ont un régime sans sel. Plantez dans un jardin potager dans une bonne terre riche en humus. L'estragon est un condiment indispensable dans les salades, les cornichons aux vinaigre et dans certaines sauces, telle la béarnaise. Il fait partie des fines herbes que l'on doit utiliser fraîches.

Le Raifort est une plante condimentaire pour sa racine pivotante, charnue et blanche, au goût prononcé. Cette vivace à grandes feuilles sert surtout à relever le goût des bouillons, pot-au-feu etc...

L'Angelique est une magnifique plante bisannuelle au port imposant. Sa tige pourpre se démarque des autres feuillages verts. Pour les jardins humides et riches. Veillez à ce que la plante se ressème. Les jeunes tiges de feuilles confites sont divines. Juste les brosser et les cuire en sirop.

La Ciboulette chinoise se consomme comme légume vert dans les soupes ou les omelettes par exemple. Sa hampe florale blanche est très décorative au jardin et appréciée des abeilles.

Ciboulette trouvée en Croatie par Brian Kabbes. Grand format, florifère et bonne pour la cuisine.

La Ciboulette est une plante vivace tubéreuse comestible. Les feuilles mais également les fleurs peuvent se consommer crues en condiment pour la salade, particulièrement la salade de pomme de terre, dans l'omelette, sauce béarnaise, soupe. Coupez la régulièrement pour favoriser de belles jeunes pousses meilleures à consommer.

Ciboulette raffinée aux fleurs blanches, les tiges et les fleurs se consomment comme une ciboulette classique.
La Ciboulette est une plante vivace tubéreuse comestible. Les feuilles mais également les fleurs peuvent se consommer crues en condiment pour la salade, particulièrement la salade de pomme de terre, dans l'omelette, sauce béarnaise, soupe. Coupez la régulièrement pour favoriser de belles jeunes pousses meilleures à consommer.

La Ciboule est aussi fin en goût que la ciboulette. Parfait pour décorer et relever les plats, pour une omelette, une déco, les salades. De plus, la Ciboule est bonne pour la santé. Même les fleurs jaunes se consomment crues. Originaire de Sibérie.

L'Ail rocambole peut rester plusieurs années à la même place, au soleil. Pour le récolter, on ne l'arrache pas mais on cueille ses bulbilles aériennes en juillet-août, puis en septembre on peut couper les tiges pour assaisonner à la façon de la ciboule.

L'oignon rocambole. Récoltez durant toute la saison les petits oignons qui se forment à la place des fleurs! C'est un légume perpétuel qui vous permet d'agrémenter vos plats par petites touches.

Variété de haricot nain au rendement élevé en juillet-août. Longues gousses bicolore rouge et blanche. La gousse mesure environ 15cm de long

La variété Désirée est mi-hâtive, à chair farineuse à pelure rouge. Résistante au mildiou. Convient pour les frites, gratins, purées, röstis. Environ pour 4m2

La variété Charlotte est une pomme de terre à chair ferme, jaune clair à jaune foncé, précoce. Convient pour salades de pommes de terre, röstis ou au four. Environ pour 4m2

La Stévia est un plante connue pour le pouvoir sucrant de ses feuilles. Elle n'est pas résistante au gel. Il est préférable soit de l'avoir en pot et la rentrer chaque hiver, soit de la laisser se ressemer.

La Camomille romaine est une plante vivace aromatique, parfumée très basse. Elle a de nombreuses propriétés médicinales.

Valériane officinale. Cette plante médicinale décore les jardins de son feuillage découpé et sa floraison rose pâle.

Thym citronné très apprécié en cuisine. Aromatise viandes et poissons. Frais ou séché en tisane. Espèce robuste.

Menthe-coq. Cette espèce est cultivée pour l'odeur balsamique de ses feuilles, agréable dans les pots-pourris. À planter au jardin d'herbes. Une des principales plantes qui entre dans la recette de la Chartreuse. Possible d'en tirer un sirop incomparable.

La Consoude officinale est une plante médicinale très riche en protéines. Elle peut être utilisée sous diverses formes : en purin dans vos jardins ou elle peut être consommée sous forme de beignets. La croissance est rapide et il s'en suit une très belle floraison mauve-lilas. La plante drageonne fortement.

Le Crosne du Japon est un légume vivace dont vous mangez les petits tubercules en fin de saison. Il fleurit rarement dans nos contrées. Retirer les crosnes, il en restera forcément pour vos prochaines récoltes.

Sarriette. Plante aromatique très parfumée. Floraison blanche discrète appréciée des abeilles. En cuisine, elle poivre les haricots, lentilles et autres fèves et aide à la digestion.

La petite Pimprenelle. Fleurs rassemblées en boule, légèrement rouge, rosé, feuilles composées avec un parfum de concombre. Une plante aromatique et indigène précieuse. Se mange en salade mélangée aux autres trésors du jardin sauvage.

La Sauge muscat est une bisannuelle qui se ressème volontiers, de grands épis de fleurs entourées de bractées rosâtres qui attirent par exemple l'abeille charpentière. Toute la plante est aromatique. Les feuilles s'utilisent pour parfumer les viandes. On aromatisait volontiers des boissons avec les fleurs. A quand une bière à la Sauge muscat?

La Sauge des prés porte des épis lâches de grandes fleurs bleues, refleurit si on la taille après la floraison. Parfaite dans la prairie. Feuilles en rosette avec des formes différentes et parfumées. Attire les insectes. A les mêmes propriétés médicinales que la Sauge officinale, mais avec moins de substances actives.

Les feuilles de la Sauge officinale s'utilisent en tisane contre les maux de gorge et pour aider lors de la ménopause. En cuisine, elle est indispensable à la saltimbocca.

Oseille comestible en salade. Préférez les jeunes pousses plus tendre. Goût amer, belle dans l'assiette. Vivace,

Cet Origan s'utilise dans les talus secs et ensoleillés ainsi que dans les scènes naturelles. En cuisine, à consommer frais ou séché, sur la pizza, dans le sel aromatisé, en infusion.

L'Origan vulgaire a de petites fleurs violet tendre rassemblées en ombelle. Elles attirent les papillons et les insectes. Se ressèment parfois fortement. L'origan est utilisé pour la cuisine, agrémente les pizzas et comme plante médicinale.

La Menthe citronnée confère une agréable fraîcheur aux salades et aux salades de fruits

Menthe 'Weinminze'. Epis de fleurs lilas, feuilles brillantes sur tiges pouvant être rouges. Un parfum classique très apprécié.

Menthe marocaine. Cette menthe est idéale pour préparer le thé marocain et les cocktails comme le Mojito.

La Menthe pomme a des feuilles velues et est plus douce que les autres menthes. Un goût de menthe pour les salades de fruits sans couvrir le parfum des autres fruits!

La Menthe turque relèvera tous vos plats chauds ou froids. Idéale pour le couscous.

La Menthe poivrée est particulièrement riche en menthol, elle est utilisée en cuisine dans les salade de fruit, en boisson chaude ou froide. Huile essentielle très commune.

Menthe poivrée 'Chocolat'. Cette menthe au feuillage pourpré émet une agréable odeur de chocolat.

La Menthe des cerfs a des feuilles en forme d'aiguille, une menthe pour les boissons d'été. Aime les sols frais.

On sous-estime toujours la Mélisse et on ne l'utilise pas suffisamment. Une variété plus citronnée encore, parfaite pour mettre dans les salades ou pour les tisanes.

Mélisse officinale. Cette délicieuse plante odorante au feuillage dense attire les insectes. Utilisée en cuisine dans les desserts, sirop, en infusion. Plante qui se ressème facilement.

L'Agripaume porte des fleurs rose tendre sur tige carrée, attire les insectes. Parfois peut se ressemer fortement. Plante médicinale, bonne pour le coeur. Parfait pour le jardin naturel grâce aussi à ses capsules de graines qui vous accompagne durant tout l'hiver.

Cette lavande compacte est une ancienne sélection qui a fait ses preuves pour sa robustesse.

L'Hysope à fleur blanche est tout aussi aromatique que la forme bleue.

Hysope officinale. Les fleurs sont assemblées en épis bleues, très mellifères. Petites feuilles très aromatiques pour la cuisine, communément présent dans le mélange d'herbes de Provence. Vous pouvez continuer de récolter les feuilles durant les mois d'hiver

Les feuilles de la plante à curry peuvent remplacer le curry dans la cuisine, avec le poisson, le riz ou les volailles. Elle est aussi très belle en plantations dans des sols très drainants. La floraison jaune or est très décorative.

Oignon à planter se trouve sous forme de bulbes et vous permet de planter entre 2-2.5 m2. Idéal pour une récolte fin de printemps. Sachet: 300g.

Echinacée pourpre. La fameuse échinacée utilisée en homéopathie est aussi une excellente plante d'ornement. Toute la partie aérienne est utilisée pour élaborer l'Echinaforce. Les abeilles et bourdons l'adorent! Belle structure hivernale.

La chicorée sauvage porte des fleurs d'un bleu unique, très florifère, attire les abeilles. Plante indigène.

Le Chénopode bon-henri se retrouve dans la soupe de chalet du canton de Fribourg, il pousse volontiers près des loges et des fermes de montagne, il suffit de se pencher pour le cueillir et le cuire en épinard.

Sa saveur subtile et prononcée aromatise parfaitement les crudités, salades, potages, légumes, sauces, viandes et poissons. Ses feuilles se consomment fraîches ou séchées.

Absinthe. C'est une plante vivace semi-arbustive à feuillage persistant argenté et parfumé. Plante médicinale aux nombreuses vertus et facile d'entretien.

L'Ail des Ours est une plante de sous-bois frais et ombragés, à fleurs blanches. Lorsque son feuillage est légèrement froissé, elle dégage une forte odeur caractéristique d'ail. Ses feuilles s'utilisent au printemps comme aromatique en soupe, salade ou transformées en pesto ou beurre. Les boutons de fleurs peuvent se conserver dans de l'huile d'olive.

L'Ail des montagnes ou cive de St-Jacques, pousse dans les prairies sèches. Jolie touffe de feuilles brillantes et les fleurs sont en forme de boule près des feuilles. C'est un ail indigène comestible. En cuisine on l'emploie pour les mêmes usages que la ciboule, mais son goût est plus fort.

Le Poireau perpétuel est l'ancêtre des poireaux cultivés. Il paraît discret mais il est magnifique lorsqu'il se déploie et reste présent jusqu'au coeur de l'hiver. Laissez le bien se ressemer afin de ne jamais le perdre de votre jardin.